-
مروری بر فیلم های خوراکی بر پایه نشاسته
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/07/09
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/07/09
- تعداد بازدید: 1730
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
فیلم ها و پوشش های خوراکی به علت زیست-کافت بودن و کارایی بالای آن ها به عنوان جایگزین مواد بسته بندی سنتزی مورد استفاده قرار می گیرند. این فیلم ها به صورت پوشش بر روی سطح یا بین ترکیبات ماده غذایی قرار می گیرند. فیلم ها عملکردهای محافظتی مختلفی مانند جلوگیری از اکسیداسیون، جذب و دفع رطوبت و رشد میکروبی بر روی اغلب محصولات غذایی دارند. از بیوپلیمرهای مختلفی برای تهیه فیلم ها استفاده می شود، که در این میان نشاسته به علت خواص فیزیکوشیمیایی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. نرم کننده ها، پرکننده ها و امولسیفایرها از مواد ضروری در تهیه فیلم های نشاسته ای برای بهبود خواص آن ها می باشند. خواص فیلم ها به شاخص های کیفی مختلفی بستگی دارد. در این مقاله به بررسی خواص فیلم های خوراکی بر پایه نشاسته و نحوه اندازه گیری این خواص پرداخته شده است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی عوامل خطر عمده استروک ایسکمیک در زنان، 1381
-
طراحی مدلی جهت ارزیابی عملکرد زنجیره تامین با استفاده از مدل ترکیبی(bsc-scor) تاپسیس فازی(ftopsis) ( مطالعه موردی: شرکت ایران خودرو)
-
تحلیل آرایه های ادبی در ترانه های آلبوم های موسیقی پاپ فارسی از سال 1390 تا 1398
-
اثر مدیریت استراتژی عملیات بر مزیت رقابتی کسب و کارها
-
استفاده از معیار خرابی هوک و براون در پیش بینی رفتار خمیری مصالح سنگی
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
نگرشی به جایگاه پیاده مداری در فضای شهری با تمرکز بر حس دلبستگی به مکان؛ نمونه ی موردی: خیابان قارن ساری
-
بررسی بهینه سازی کارخانه گاز و گاز مایع 600
-
prevalence and causes of negative laparotomies in penetrating and non-penetrating abdominal trauma of patients admitted to the intensive care unit
-
breast cancer, a systematic review of epidemiology, diagnosis, surgical treatments, radiotherapy and chemotherapy
-
evaluation of perspectives related to fmis implementation from urmia jihad farming organization in six factors
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :