امنیت غذایی در توسعه پایدار روستایی (چالش‏ها و را‏هکارها)

مقاله امنیت غذایی در توسعه پایدار روستایی (چالش‏ها و را‏هکارها)

یکی از مهمترین دغدغه ‌هایی که بسیاری از کشورهای جهان با آن دست به گریبان می ‌باشند مسئله بحران غذایی و فشارهای ناشی از آن می باشد. در قرن حاضر سوء تغذیه در بیشتر جوامع به خصوص جهان سوم بحران جدی محسوب  می‏شود و غذا و تغذیه از جمله نیازهای بنیادی جامعه بشری و تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته است. امنیت غذایی و دسترسی به غذای سالم و با کیفیت از ابتدایی و اساسی‏‏ترین نیازهای بشر است و زمانی وجود دارد که همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی، سالم و مغذی برای تامین نیازهای تغذیه ‏ای و ترجیحات غذایی خود دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند. در برخی از کشورها، برنامه‏ های سلامت و محیط برای گنجانده شدن در برنامه ‏های ملی توسعه پایدار تهیه می‏شوند. در این راستا توسعه پایدار رویکردی جامع به بهبود بخشی کیفیت زندگی انسان ‏ها در جهت تحقق رفاه اقتصادی، اجتماعی و محیطی سکونتگاههای انسانی تعریف شده است. روستاها دارای ابعاد مختلفی هستند که جهت دستیابی به توسعه پایدار روستایی توجه به تمامی ابعاد محیطی، اجتماعی  فرهنگی، اقتصادی، کالبدی و نهادی- مدیریتی از ضروریات است. این مقاله که به روش مروری و با استفاده از منابع کتابخانه ‌ای و سایت‌ های اینترنتی تهیه شده تلاش دارد با ذکر مفهوم امنیت غذایی در توسعه پایدار روستایی، چالش‏ ها  را بررسی و راهکار‌هایی را ارائه نماید.