محبوبترین نویسندگان :
نویسندگان مقالات پربازدید :
فناوری منابع زیستی
جزئیات رویداد
اینستاگرام تی پی بین
همایش ، رویداد ، ژورنال
حوزه های تحت پوشش رویداد

  • characterization of a β-glucosidase with transgalactosylation capacity from the zygomycete rhizomucor miehei

    نویسندگان :
    کلمات کلیدی :
    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1390/01/01
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1390/01/01
    • تعداد بازدید: 619
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
     an extracellular β-glucosidase from the zygomycete rhizomucor miehei nrrl 5282 cultivated in a wheat bran-based solid state fermentation system was characterized. the purified enzyme exhibited an optimum temperature of 68–70 °c and ph of 5.0. it efficiently hydrolyzed oligosaccharides having β-(1→4) glycosidic linkages and exhibited some β- and α-galactosidase activity. the vmax for p-nitrophenyl-β-d-glucopyranoside and cellobiose was 468.2 and 115.5 u/mg, respectively, while the km was 0.12 mm for both substrates. the enzyme had transglucosylation and transgalactosylation activities resulting in the formation of glycosides from cellobiose, lactose and ethanol. the enzyme increased the amounts of free phenolic antioxidants in sour cherry pomace indicating that its hydrolyzing activity could potentially be applicable to improve the bioavailability of these compounds.

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها