-
بررسی میزان آلودگی شیر و پنیر سنتی در حال عرضه به میکروب بروسلا و اشرشیاکلی در شهر زنجان
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1390/01/01
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1390/01/01
- تعداد بازدید: 919
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
بروسلوز بیماری مشترک بین انسان و دام مخصوصا حیوانات اهلی می باشد که از طریق شیر و فرآورده های لبنی غیرپاستوریزه می تواند به انسان سرایت کند. از بین شش گونه در جنس بروسلا، گونه های بروسلاملی تنسیس، آبورتوس و سوئیس نقش زئونوتیک داشته و قابل انتقال به انسان می باشند. لذا با توجه به اهمیت بهداشتی موضوع و اینکه بدلیل عدم کنترل های لازم شیوع این بیماری در حال افزایش است، طرحی با عنوان فوق طراحی و اجرا گردید. 140 نمونه پنیر و 159 نمونه شیر با روش تصادفی ساده از کلیه لبنیاتی های شهر زنجان نمونه برداری گردید و از کلیه نمونه ها آزمایش توتال کانت و اشرشیاکلی بعمل آمد. روی نمونه های شیر اول آزمایش رینگ تست انجام شد سپس نمونه های مثبت شیر و کلیه نمونه های پنیر روی محیط کشت اختصاصی بروسلا آگار حاوی پلی میکسین کشت داده شد و بعد از 72-48 ساعت انکوباسیون در دمای 37 °c بررسی و روی کلنی های مشکوک (مثبت) آزمایش اکسیداز انجام و مثبت ها رنگ آمیزی گرم شده و سپس جهت تایید و تعیین نوع با آنتی سرم مجاور نموده و اثر فاژ مربوطه تعیین گردید. نتایج بدست آمده نشان داد که 108 نمونه پنیر مورد آزمون (77.1%) و 134 نمونه شیر (84.3%) از نظر اشرشیاکلی مثبت هستند و کلیه نمونه ها بار میکربی توتال بیش از حد استاندارد را داشتند. از کل 299 نمونه 5 نمونه شیر و پنیر آلوده به بروسلا بودند که سه نمونه مربوط به شیر و دو نمونه مربوط به پپنیرهای مورد آزمون بودند. 4 نمونه از 5 نمونه مثبت از نظر بروسلا از نوع بروسلا ملی تنسیس و یک نمونه از نوع بروسلا آبورتوس بودند. با انجام آزمون x2 هیچگونه وابستگی بین شدت آلودگی نمونه ها (از نظر توتال کانت و اشرشیاکلی) با میکرب بروسلا بدست نیامد. بطور خلاصه می توان چنین نتیجه گرفت که همه نمونه های مورد آزمون از نظر آلودگی کلی (توتال کانت) در حد غیرقابل مصرف بودند، بیش از 77% نمونه ها آلوده به اشرشیاکلی و 5 نمونه نیز آلوده به میکرب بروسلا بودند. که 4 نمونه از نوع ملی تنسیس و یک نمونه از نوع آبورتوس بودند.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی اثر بارهای ناشی از انفجار بر روی سازه های ساختمانی
-
اثر مصرف استروژن و پروژسترون بر روی میزان سیتوکین ها در زمان های مختلف بعد از جراحت تروماتیک مغزی
-
novel self-assembling systems based on amphiphilic phosphonium salt and polyethylene glycol. kinetic arguments for synergetic aggregation behavior
-
ion acoustic solitons in negative ion plasmas with superthermal electrons
-
anaerobic co-digestion of excess brewery yeast in a granular biomass reactor to enhance the production of biomethane
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
سیاست کیفری ایران در رابطه با آزار جنسی، مقابله و پیشگیری
-
هویت و اثر بخشی به معماری معاصر ایران با بررسی مفهوم فرم ، تحلیل مجموعه فرهنگی هنری 1330
-
بررسی و تحلیل جزایی و کیفری اجرای مجازات حبس در محلی غیر از زندان
-
نقش ابعاد فرهنگ سازمانی در بروز رفتار کارآفرینانه (مورد مطالعه: مؤسسه هدایت فرهیختگان جوان)
-
evaluating the thermodynamic parameters the derivative [b-5,1] tetrazolo [4,2,1] teriazine (tta) with boron nitride nano-cage in different temperature conditions by dft method
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :