-
بهینه سازی تولید روغن خوراکی (فراسودمند) غنی شده از اسید لینولئیک مزدوج با استفاده از روش استریفیکاسیون آنزیمی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1395/09/20
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1395/09/20
- تعداد بازدید: 783
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
اسید لینولئیک مزدوج cla، به گروهی از ایزومرهای هندسی اسید لینولئیک گفته می شود که خواص بیولوژیکی بسیار مفیدی دارند و می توانند بعنوان غذای فراسومدند استفاده شوند. واکنش استریفیکاسیون جهت تولید روغن فراسودمند غنی شده از اسید لینولئیک مزدوج، با استفاده از مخلولهای روغن آفتابگردان، گلیسرول و اسید لینولئیک مزدوج با ترکیب درصدهای مختلف انجام شد. برای انجام این فرآیند از لیپاز تثبیت شده استفاده شده و آزمون های فیزیکی شیمیایی از جمله درصد اسید چرب آزاد، عدد پراکسید و پروفیل اسیدهای چرب بر روی نمونه های نهایی پس از فرآیند استری شدن انجام شد. فرآیند استری شدن موجب کاهش اسیدیته مخلوط واکنش و عدد پراکسید گردید. آنزیم لیپوزوم rmim موجب جذب بیشتر cla به بدنه تریگلیسرید گردید و به طور قابل توجهی اسیدیته مخلوط واکنش در طول انجام واکنش کاهش داد بنابراین جهت انجام این واکنش ارجحیت دارد. بهینه سازی شرایط واکنش با هدف تولید روغنی با حداکثر cla جذب شده و حداقل اسیدهای چرب آزاد همراه با حداکثر سرعت واکنش انجام شد و شرایط بهینه با استفاده از 3 درصد آنزیم و (m)0.27 گلیسرول در دمای 75 درجه سانتی گراد حاصل شد. در شرایط بهینه cla %96.7 افزوده شده به محیط واکنش به بدنه تریگلیسریدها متصل گردید.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی نقش تبلیغات رسانه ها در توسعه گردشگری ورزشی (مطالعه موردی: استان گیلان)
-
امکان بکارگیری ممانعت کننده اکسید عناصر نادر خاکی در سیستم های حاوی مس و فولاد ساده کربنی در محلول های کلرید سدیم
-
طراحی ساختمان های بلند مرتبه با رویکرد معماری پایدار مصادیق و نمونه ها
-
prediction of hot compression flow curves of ti–6al–4v alloy in α + β phase region
-
varying the spectral envelope of air-conditioning sounds to enhance indoor acoustic comfort
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی تاثیر اتحاد استراتژیک در ارتقای عملکرد شرکت ها
-
آثار حقوقی و کیفری ازدواج سفید در ایران
-
ارتباط بین استراتژی نوآوری شرکت و ریسک سقوط قیمت سهام با تاکید بر عامل رفتاری مدیران
-
نظریات مختلف پیرامون کیفیت معاد
-
microwave assisted synthesis of n-benzylenaminones catalyzed by chloroacetic acid
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :