-
تغلیظ آب میوه توسط تبخیر کننده های بافیلم ریزان و صعودی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/07/24
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/07/24
- تعداد بازدید: 2037
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
تغلیظ آب میوه تازه توسط تبخیر یکی از روشهای متداول در صنایع غذایی است. با توجه به حساسیت اجزای مغذی آب میوه به حرارت، این عمل باید در خلاء و توسط تجهیزاتی صورت گیرد که بتواند در پایین ترین دمای ممکن، بیشترین میزان انتقال حرارت، تبخیر و در نتیجه تغییر غلظت را ایجاد نماید. تبخیر کننده های با فیلم ریزان و صعودی دارای ویژگیهایی هستند که آنها را برای تغلیظ آب میوه بسیار مناسب ساخته است. در این تحقیق چندین نوع آب میوه در یک پایلوت نیمه صنعتی حاوی یک لوله فیلم ریزان وی کلوله فیلم صعودی تغلیظ شده اند و چگونگی تغلیظ آنها توسط فیلم ریزان به تنهایی و همچنین همراه با فیلم صعودی مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان میدهد که در صورت ثابت نگه داشتن شرایط عملیاتی و توزیع مناسب مایع بصورت فیلم بر روی جداره لوله ها میتوان آب میوه را طی چند مرحله به غلظت مورد نظر رساند. تغییرات ضخامت فیلم، ضریب انتقال حرارت و خواص هیدرودینامیکی و حرارتی سیال کاملاً منطبق با تئوری تبخیر مایعات در تبخیر کننده ها با فیلم ریزان و صعودی در محدوده جریان آرام است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بهبود کارایی سیستم خلاصه ساز متون فارسی با استفاده از الگوریتم هرس در شبکه های عصبی
-
پتروگرافی، ژئوشیمی و مطالعه عناصر نادر خاکی در کانسار باریت فرسش (شمال شرق استان لرستان)
-
بررسی رفتار لرزه ای دیوار برشی فولادی 8 طبقه بدون سخت کننده
-
بررسی روش تحلیل مستقیم در طراحی ستون های فولادی و مقایسه آن با روش طول مؤثر
-
مطالعه و بررسی ویژگی های معماری و آرایه های قلعه کلاک لواسان
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
مروری سیستماتیک بر اینترنت اشیاء در حوزه کاربردی پزشکی با رویکرد کنترل اپیدمیولوژی ویروس کرونا
-
بررسی فقهی مددکاری اجتماعی در اسلام
-
بررسی نیاز به شناخت دانش آموزان ابتدایی
-
نقش اخلاق حرفه ای مدیران در موفقیت سازمان ها
-
بررسی عوامل بازاریابی چریکی بر قصد تبلیغات شفاهی با در نظر گرفتن نقش میانجیگری اعتبار پیام
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :