-
خصوصیات نانوکامپوزیت های بر پایه کیتوزان در بسته بندی مواد غذایی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1400/06/06
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1400/10/27
- تعداد بازدید: 235
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
خصوصیات نانوکامپوزیت های بر پایه کیتوزان در بسته بندی مواد غذایی
از دهه گذشته، تمایل شدیدی به کاهش ضایعات بسته بندی از طریق جایگزین کردن مواد پلاستیکی بسته بندی مواد غذایی با مواد دوستدار محیط زیست از منابع تجدیدپذیر ایجاد شده است. کیتوزان فراوان ترین پلیمر زیستی ساخته شده از واحد های گلوکوزآمین ( 2 -آمینو- 2 -دئوکسی-بتا- دی- گلوکز 1) است که با اتصال بتا 1 - 4 متصل هستند. به دلیل خواص استثنایی آن مانند فعالیت ضد میکروبی مؤثر، تجزیه پذیری بالا و سمیت کم، استفاده از آن در صنایع غذایی افزایش یافته است. این ماده مانند یک دیوار محافظ، فرایند رسیدن را به تأخیر می اندازد و از هدر رفتن آب جلوگیری کرده و همچنین ماندگاری محصولات غذایی را افزایش می دهد.
انواع وسیعی از کاربردهای آن در مواد غذایی وجود دارد که بر اساس ویژگی هایی از جمله تثبیت رنگ، ایجاد امولسیون و فعالیت آنتی اکسیدانی آن می باشد و نیز خاصیت مشابه فیبر در رژیم غذایی دارد که به حفظ آب و نگهداری چربی کمک می کند و از این طریق اثرات مفیدی بر سلامتی به همراه خواهد داشت. نوآوری فناوری نانو در بهبود خواص مفید کیتوزان و تولید مواد بر پایه کیتوزان با ادغام نانو ذرات، اکسید های فلزی و مواد آلی مانند اسید استیک، اسید لوریک، سینامالدئید و اسید پروپیونیک در ماتریکس کیتوزان انجام شده است. که کاربردهای چشمگیری در صنایع بسته بندی مواد غذایی دارد. در این فصل اطلاعات کلی در رابطه با کیتوزان و ساختار آن، تهیه نانو ذرات کیتوزان با روش های مختلف، توصیف و کاربرد آنها، نانوکامپوزیت های زیستی بر پایه کیتوزان و نقش آن ها در بسته بندی مواد غذایی ارائه شده است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
ارزیابی نظریه وکالتی و مقایسه آن با نظریه مساوات خواه
-
روش های به کارگیری دوباره بادگیر های شهر یزد طبق رابطه فضایی قسمت های تابستان نشین منازل
-
نقش فرم و سازه بیمارستان کودکان در ساختار زیبا شناسی معماری
-
مولفه های مدیریت منابع انسانی از دیدگاه صائب تبریزی
-
مدلسازی ترمودینامیکی و بهینه سازی چند هدفه نیروگاه سیکل ترکیبی با مشعل اضافی با استفاده از الگوریتم ژنتیک
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
نقد و تحلیل مولفه های معرفت شناسی مکتب پست مدرنیسم و دلالت های تربیتی آن در آموزش و پرورش
-
تاثیر توزیع نرمال و روش کمترین حداقل مربعات در تئوری خطاها
-
تاثیر تجربه خارجی مدیریت بر پاداش مدیریت و موفقیت های نوآورانه ی شرکت
-
examining ways to attract funds in various branches of banks
-
studying the relationship between transformational leadership and job satisfaction among staff of social security organization in west azerbaijan province, iran
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :