-
مروری بر کاربردهای فیلم های حاوی آنتوسیانین در بسته بندی های فعال و هوشمند
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1401/02/28
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1401/06/17
- تعداد بازدید: 209
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: 02171053833
مروری بر کاربردهای فیلم های حاوی آنتوسیانین در بسته بندی های فعال و هوشمند
به طور کلی، ثابت شده است که بسته بندی می تواند تاثیر قدرتمندی و به سزایی در حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی دارد. مواد بسته بندی امروزی تاثیر بالایی در به حداقل رساندن فساد باکتریایی و شیمیایی مواد غذایی دارند. در این راستا بسته بندی هوشمند مهم ترین و جذاب ترین نوآوری در صنعت بسته بندی موادغذایی به شمار می رود. در سالهای اخیر، توجه روزافزونی به طراحی و توسعه فیلم های بسته بندی فعال و هوشمند مبتنی بر پلیمرها/بیوپلیمرها و رنگ های طبیعی استخراج شده از منابع مختلف گیاهی شده است.
به عنوان یک شاخص رنگ طبیعی، آنتوسیانین ها (به عنوان رنگدانه های فلاونوئیدی محلول در آب) در طبیعت فراوان هستند که از مزایای سلامتی بالایی مانند خواص ضدالتهابی و ضد دیابتی، سازگاری بالا با سیستم های بیولوژیکی، و همچنین عدم سمیت برخوردار هستند به همین دلیل امروزه به طور گسترده در صنعت بسته بندی موادغذایی مورد مطالعه قرار گرفته اند. شناخته شده است که فعالیت تغییر رنگ حساس به تغییرات ph آنتوسیانین ها برای طراحی فیلم های بسته بندی هوشمند مجهز به نشانگر رنگی طبیعی بسیار مفید است.
علاوه بر این، آنتوسیانین ها به دلیل خواص بیولوژیکی و عملکردی مانند فعالیت آنتی اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی قابل قبول، دارای پتانسیل عالی برای توسعه بسته بندی فعال موادغذایی هستند. در واقع، این ترکیبات فنلی خواص عملکردی خوب و همچنین خواص تغییر رنگ برگشت پذیر (تغییر شده توسط مقدار ph )را از خود نشان می دهند، که می تواند برای توسعه بیشتر فیلم های بسته بندی هوشمند و فعال برای استفاده عملی مفید باشد.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
تحلیل مدیریت و ارزیابی ریسک در خط 2 متروی کرج با استفاده از ساختار پروژه
-
تحلیلی بر ضرورت توسعه گردشگری شهری در شهرستان جیرفت به منظور توسعه پایدار
-
بررسی آزمایشگاهی الگوی آبشستگی اطراف پایه های پل با وجود طوق
-
چگونه توانستم مشکل عدم تمرکز حواس دانش آموزم را برطرف کنم؟
-
آیا pge2 اثرات ایندومتاسین و تئوفیلین بر قطر و پاسخ دهی عروق مفصل زانوی موش صحرایی به تحریک الکتریکی عصب صافن را در التهاب مزمن واسطه گری می نماید؟
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
تاثیر رفتار نوآورانه شغلی معلمان بر میزان یادگیری دانش آموزان مقطع ابتدایی شهرستان خرم آباد
-
نقش موک ها بر ماندگاری یادگیرنده، در محیط یادگیری الکترونیکی
-
امکان توسعه محجوریت به مصادیقی از جوامع امروزی
-
ارزیابی تاثیر کارکردهای اطلاع رسانی، آموزشی و همبستگی فضای مجازی بر ترویج فرهنگ محیط زیستی مطالعه موردی: سازمان های مردم نهاد فعال در حوزه محیط زیست
-
بررسی آماری میزان آگاهی شاعران و نویسندگان شیراز از موسیقی کلاسیک ایران
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :