• بررسی قابلیت تخمین ارزش تغذیه ای کنجاله سویا از تغییرات رنگ با استفاده از مدل های ریاضی

    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1391/03/31
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1391/03/31
    • تعداد بازدید: 780
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
    به دلیل اینکه کنجاله سویا یکی از اصلی ترین منابع خوراکی در جیره طیور می باشد، تعیین میزان اسیدهای آمینه و درجه تخریب حرارتی آن قبل از فرمولاسیون خوراک حائز اهمیت است. تعیین این دو پارامتر با استفاده از روش های آزمایشگاهی نیاز به صرف زمان و هزینه بالایی دارد، از این رو یافتن روش هایی برای تخمین میزان آن ها دارای اهمیت می باشد. به این منظور برای تعیین تغییرات رنگ نمونه های سویا در طی تیمار حرارتی، از تغییرات رنگ به عنوان ورودی برای تخمین میزان اسیدهای آمینه و درجه تخریب حرارتی استفاده شد. چندی است که مدل های رگرسیونی (mlr) برای تخمین اسیدهای آمینه مواد خوراکی با استفاده از آنالیز تقریبی مورد استفاده قرار گرفته اند. استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی (ann) برای تخمین دقیق تر میزان اسیدهای آمینه و تخریب حرارتی کنجاله سویا با استفاده از تغییرات رنگ می تواند نتایج بهتری را به همراه داشته باشد. بنابراین مطالعه ای با هدف تخمین سطح اسیدهای آمینه و تخریب حرارتی با استفاده از مدل های mlr و ann انجام شد. نتایج بدست آمده نشان داد که بین اسیدهای آمینه و همچنین تخریب حرارتی و تغییرات رنگ کنجاله های سویا ارتباط قابل توجهی وجود دارد. ارزیابی آماری نشان داد که مدل ann در مقایسه با mlr بر اساس تغییرات رنگ، دارای قدرت تخمین بیشتری برای برآورد میزان هر یک از اسیدهای آمینه کنجاله سویا و همچنین میزان تخریب حرارتی می باشد.

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها