-
بررسی خصوصیات ملکولی آنزیم های برشی کارتنوئیدی در چرخه تولید ترکیبات مؤثره زعفران (.crocus sativus l)
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1397/07/30
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1397/07/30
- تعداد بازدید: 312
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
زعفران یا همان کلاله های خشک شده crocus sativus l.، به عنوان ماده طعم دهنده و رنگی مورد استفاده قرار می گیرد. زعفران متشکل از مجموعه ای از ترکیبات فرار و غیرفرار است که در ایجاد طعم و عطر این ادویه مشارکت می نمایند. ترکیبات اصلی زعفران، آپوکاروتنوئیدها هستند که در طی فرایند برش اکسیداسیونی کارتنوئیدها ساخته می شوند. آپوکاروتنوئیدهای زعفران، سیس و ترانس- کروسین ها، پیکروسین (بتا- دی- گلوکوپیرانوزید هیدروکسی- بتا- سیکلوسیترال) و فراورده حاصل از تجزیه آن یعنی سافرانال می باشد به طور کلی در گیاهان عالی، کاروتنوئیدها در پلاستیدها از طریق چرخه متیل-اریتریتول فسفات (mep) ساخته می شوند. چرخه اسید موالونیک (mva) بستر سنتز ایزوپرنوئیدهای سیتوسولی و میتوکندریایی در سیتوسول و شبکه آندوپلاسمی می باشد رنگ و طعم زعفران از طریق برش بیواکسیداتیو آنزیمی زیزانتین در موقعیت ′8، ′7 و ′7، ′8 ایجاد می شود. مرحله بعد شامل گلیکولیزاسیون محصولات تولید شده از برش کروسین و کروستین می باشد ژن کدکننده آنزیم اکسیژناز برشدهنده کارتنوئید (ccd) بر اساس محل ایجاد برش و پیش ماده مورد نیاز آن، به چهار زیر خانواده که شاملccd1 ،ccd4 ،ccd7 ، ccd8 تقسیم می شوند.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
تاثیر یادگیری مشارکتی بر پیشرفت تحصیلی دانش آموزان
-
عملکرد سازه ای انواع اتصال دهنده های جوشی در سازه های فولادی
-
نقش و کاربرد تکنولوژی صفحات پیزو الکتریک و صفحات خورشیدی بر رویکرد معماری مدرن و پایدار
-
گذری بر فرهنگ و اندیشه دینی در شعر متعهد (ولایی)
-
space of operators
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی علم آموزی زنان از منظر اسلام و تاثیر آن بر تربیت و تحصیل فرزندان
-
اولویت بندی نواحی شهر مهاباد به لحاظ مؤلفه های خدمات شهری با تأکید بر عدالت فضایی
-
رابطه بین عوامل بصری بسته بندی محصول با تصمیم خرید مشتری
-
تحلیلی بر تأثیر رنگ و فرم تبلیغات شهری بر آسایش بصری شهروندان در محور هاشمیه مشهد
-
application of modern marketing research in today's industries
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :