هتل رستوران و پیشرفت آن با توسعه گردشگری

هتل رستوران (اقامتگاه) به معنای محلی برای اقامت کوتاه مدت به همراه امکانات لازم برای تفریح و استراحت و حتی کار در این مدت است. هتل از این رو اهمیت دارد که علاوه بر فضاهای سکونتی که نیاز اقامتی افراد را برآورده می سازد، نیاز فضاهای رفاهی و تفریحی- ورزشی نیز باید در آن در نظر گرفته شود. علاوه بر این موارد امکانات لازم برای فعالیت های تجاری و علمی (فضاهای گردهمایی و سالن جلسات و ... ) و هم چنین سالن هایی برای جشن و برگزاری همایش مورد نیاز است. در جهان معاصر، اقامتگاه های مختلف و هتل رستوران ها و انواع مدل های آن بخش جدانشدنی هر فرهنگ و صنعت در تمام کشور ها اعم از توسعه یافته و یا در حال توسعه است. امروزه توجه به امر اقامت و خوراک در سفر به یکی از تخصص های موجود تبدیل شده است از این رو توجه به ساخت و طراحی و ایجاد استانداردهای جدید بخش تفکیک ناپذیر مطالعات آن گردیده است.