شناسایی ترکیبات اسانس بذر گیاه شوید منطقه درگز- خراسان رضوی و بررسی تاثیر روش استخراج بر آن

در این پژوهش بذر گیاه شوید با نام علمی anethum gravelens l. از شهرستان درگز تهیه گردید. ابتدا بذرها آسیاب شده سپس به منظور استخراج اسانس به مدت چهار ساعت به روش تقطیر با آب و 40 دقیقه به روش استخراج با سیال فوق بحرانی قرار گرفت. اسانس های حاصل شده به طور جداگانه در دمای چهار درجه سانتی گراد نگهداری شدند. نمونه های اسانس توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنجی جرمی مورد آنالیز قرار گرفتند. به طور کلی در روش استخراج با سیال فوق بحرانی کربن دی اکسید، هشت ترکیب بر اساس ویژگی های طیف جرمی و ضریب بازداری شناسایی گردید و در روش استخراج تقطیر با اب پنج ترکیب مشخص شد. نتایج آنالیز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی اسانس جمع آوری شده با روش سیال فوق بحرانی و تقطیر با آب نشان می دهد که دو ترکیب کارون و لیمونن بالاترین درصد اسانس را دارند. نتایج نشان می دهد که تفاوت در روش اسانس گیری با توجه به قطبیت حلال، زمان و درجه حرارت باعث تغییرات عمده ای در ترکیبات شیمیایی اسانس حاصل شده می گردد.