-
استفاده از بسته بندهای فعّال بمنظور افزایش ماندگاری مواد غذایی: ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی فرّار
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1397/12/07
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1397/12/07
- تعداد بازدید: 227
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
با توجه به آن که مواد غذایی سیستم های پویایی هستند، بهبود فن آوری های رایج بسته بندی، (یعنی بسته بندی تحت خلاء، بسته بندی در اتمسفر کنترل شده) یا ابداع شیوه های جدید بسته بندی، چالشی همیشگی برای صنعت غذا به حساب می آیند. طی دهه گذشته در بین فن آوری های بسته بندی امیدوارکننده که توجه زیادی را از سوی جوامع علمی به خود جلب کرده اند، بسته بندی ضدمیکروبی فعال یا aap قرار گرفته که به طور ویژه بر استفاده از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی از طریق حامل ها تمرکز یافته است. در بین آن ها، مواد فرار، مانند اسانس های روغنی، عصاره های گیاهی یا اتانول با توجه به توانایی آن ها برای پخش در فضای آزاد بسته بندی، توجه زیادی را به خود جلب کرده اند به طوری که مقاومت میکروبی مواد غذایی را افزایش داده و به طور ملایمی بر ویژگی های حسی اثرگذار باشد. مقاله حاضر برداشت های مرتبط بر مقررات موجود و مقالات مربوط به استفاده از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی فرار از طریق حامل های مختلف در بسته بندی فعال به منظور تشویق و ترغیب صنعت غذا به پذیرش این فن آوری خلّاقانه را، ارائه می نماید.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی اثر ضد دردی فرم فعال ویتامین d در یک مدل درد نوروپاتی
-
ساختارشناسی تحلیلی پانتومیم (هنر ادابازی) با نگاهی بر زندگی اتی ین دوکرو و مارسل مارسو
-
بررسی ساختار سازه های ایمن در برابر زلزله و آسیب شناسی اصولی ساختمان های موجود
-
tbm performance prediction models and influences of rock mass characteristics
-
variational approach and optimal control of a pem fuel cell
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
نقش شرکت های دانش بنیان و پارک های علم و فناوری در تحقق اقتصاد مقاومتی
-
ارزیابی نگرش، دانش و رفتار محیط زیستی بازدیدکنندگان در پارک جنگلی النگ دره گرگان
-
ارتباط بین استقرار مدیریت دانش و توانمندسازی با عملکرد شغلی کارکنان
-
هزینه یابی بر مبنای نتایج، از نظریه تا عمل
-
تبیین نقش تعهد عاطفی و اعتماد شناختی در ارتباط بین رضایت و قصد تسهیم دانش (مطالعه موردی: بانک انصار استان گیلان)
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :