محبوبترین نویسندگان :
نویسندگان مقالات پربازدید :
پنجمین کنگره علوم دام ایران
جزئیات رویداد
همایش ، رویداد ، ژورنال
اینستاگرام تی پی بین
حوزه های تحت پوشش رویداد

  • تاثیر سطوح مختلف گیاه چویر (ferulago angulata) بر کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

    نویسندگان :
    کلمات کلیدی :
    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1391/03/31
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1391/03/31
    • تعداد بازدید: 854
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
    این آزمایش به منظور بررسی تاثیر گیاه چویر (ferulago angulata) در جیره جوجه های گوشتی به عنوان یک منبع آنتی اکسیدان طبیعی بر کیفیت گوشت سینه و ران انجام شد. فراسنجه های ارزیابی شده شامل رنگ گوشت، ظرفیت نگهداری آب (whc)، رطوبت و میزان افت وزن ناشی از خروج آب می باشد. تعداد 320 قطعه جوجه یک روزه سویه راس به صورت تصادفی با 4 گروه با 5 تکرار اختصاص یافتند. طی این آزمایش جوجه ها سطوح مختلفی از پودر گیاه چویر شامل صفر، 1.5، 3 درصد را دریافت کردند و همچنین یک تیمار ویتامین e در سطح 300 میلی گرم در کیلوگرم خوراک به مدت 6 هفته اعمال گردید. در روز 42 بعد از کشتار نمونه های گوشت برای انجام آزمایشات منجمد گردید. نمونه های گوشت بعد از یک ماه ارزیابی شد. نتایج نشان داد که شاخص های رنگ نمونه های ران تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت (p>0.05). اما در نمونه های گوشت سینه شاخص های قرمزی، روشنی و زردی به طور معنی داری افزایش یافت (p<0.05). نتایج نشان داد که بین تیمارهای آزمایشی از نظر افت وزن ناشی از خروج آب، رطوبت نمونه های گوشت سینه و ظرفیت نگهداری آب در گوشت سینه و ران اختلاف معنی داری وجود نداشت (p>0.05) و در تیمار 1.5 درصد مکمل شده با گیاه چویر رطوبت ران به طور معنی داری افزایش یافت (p<0.05).

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها