-
مروری بر کاربردهای فیلم های حاوی آنتوسیانین در بسته بندی های فعال و هوشمند
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1401/02/28
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1401/06/17
- تعداد بازدید: 210
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: 02171053833
مروری بر کاربردهای فیلم های حاوی آنتوسیانین در بسته بندی های فعال و هوشمند
به طور کلی، ثابت شده است که بسته بندی می تواند تاثیر قدرتمندی و به سزایی در حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی دارد. مواد بسته بندی امروزی تاثیر بالایی در به حداقل رساندن فساد باکتریایی و شیمیایی مواد غذایی دارند. در این راستا بسته بندی هوشمند مهم ترین و جذاب ترین نوآوری در صنعت بسته بندی موادغذایی به شمار می رود. در سالهای اخیر، توجه روزافزونی به طراحی و توسعه فیلم های بسته بندی فعال و هوشمند مبتنی بر پلیمرها/بیوپلیمرها و رنگ های طبیعی استخراج شده از منابع مختلف گیاهی شده است.
به عنوان یک شاخص رنگ طبیعی، آنتوسیانین ها (به عنوان رنگدانه های فلاونوئیدی محلول در آب) در طبیعت فراوان هستند که از مزایای سلامتی بالایی مانند خواص ضدالتهابی و ضد دیابتی، سازگاری بالا با سیستم های بیولوژیکی، و همچنین عدم سمیت برخوردار هستند به همین دلیل امروزه به طور گسترده در صنعت بسته بندی موادغذایی مورد مطالعه قرار گرفته اند. شناخته شده است که فعالیت تغییر رنگ حساس به تغییرات ph آنتوسیانین ها برای طراحی فیلم های بسته بندی هوشمند مجهز به نشانگر رنگی طبیعی بسیار مفید است.
علاوه بر این، آنتوسیانین ها به دلیل خواص بیولوژیکی و عملکردی مانند فعالیت آنتی اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی قابل قبول، دارای پتانسیل عالی برای توسعه بسته بندی فعال موادغذایی هستند. در واقع، این ترکیبات فنلی خواص عملکردی خوب و همچنین خواص تغییر رنگ برگشت پذیر (تغییر شده توسط مقدار ph )را از خود نشان می دهند، که می تواند برای توسعه بیشتر فیلم های بسته بندی هوشمند و فعال برای استفاده عملی مفید باشد.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی تأثیر کاربرد عصاره آبی گلبرگ زعفران بر رشد باکتری پکتوباکتریوم و قارچ رایزوکتونیا
-
طراحی شهری در حیطه آموزش در ایران
-
اصطلاح شناسی «معروف» و «منکر» در قرآن کریم
-
بررسی لایه بندی حرارتی و کیفی مخزن سد مارون بر مبنای مدل ce-qual-w2
-
a new constitutive model for textured geomembrane/geotextile interfaces
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
مقایسه تکانش گری و تصمیم گیری مخاطره آمیز افراد لاغر با افراد عادی
-
آلیاژهای حافظه دار شکلی و فرصت عرضه خاصیت فوق ارتجاعی در سازه های بتن آرمه
-
از نقش تا عرش؛ واکاوی ارتباط تزیینات کاشی کاری کاخ گلستان با جقه ی تاج شاهی قاجار (فتحعلی شاه و ناصرالدین شاه)
-
بررسی میزان ارتباط بین مولفه های کیفیت خدمات جامع و عملکردسازمانی کارکنان از دیدگاه بیمه شدگان سازمان تامین اجتماعی شهر بندرعباس
-
کاربرد ابزار هوش مصنوعی در پیش بینی مصرف انرژی ساختمان
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :