-
استفاده از بسته بندهای فعّال بمنظور افزایش ماندگاری مواد غذایی: ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی فرّار
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1397/12/07
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1397/12/07
- تعداد بازدید: 239
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
با توجه به آن که مواد غذایی سیستم های پویایی هستند، بهبود فن آوری های رایج بسته بندی، (یعنی بسته بندی تحت خلاء، بسته بندی در اتمسفر کنترل شده) یا ابداع شیوه های جدید بسته بندی، چالشی همیشگی برای صنعت غذا به حساب می آیند. طی دهه گذشته در بین فن آوری های بسته بندی امیدوارکننده که توجه زیادی را از سوی جوامع علمی به خود جلب کرده اند، بسته بندی ضدمیکروبی فعال یا aap قرار گرفته که به طور ویژه بر استفاده از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی از طریق حامل ها تمرکز یافته است. در بین آن ها، مواد فرار، مانند اسانس های روغنی، عصاره های گیاهی یا اتانول با توجه به توانایی آن ها برای پخش در فضای آزاد بسته بندی، توجه زیادی را به خود جلب کرده اند به طوری که مقاومت میکروبی مواد غذایی را افزایش داده و به طور ملایمی بر ویژگی های حسی اثرگذار باشد. مقاله حاضر برداشت های مرتبط بر مقررات موجود و مقالات مربوط به استفاده از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی فرار از طریق حامل های مختلف در بسته بندی فعال به منظور تشویق و ترغیب صنعت غذا به پذیرش این فن آوری خلّاقانه را، ارائه می نماید.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی چالش های پیاده سازی مدل سازی اطلاعات ساختمان (bim) در پروژه های عمرانی
-
میزان آمادگی سه بیمارستان منتخب مرزی در رویارویی با بحران
-
زنان به روایت سلجوقنامه ظهیری نیشابوری
-
نقش برنامه ریزی درسی در آموزش
-
افتراق علل خوش خیم از بدخیم آسیت با استفاده از اندازه گیری ضخامت جدار کیسه صفرا
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
تأثیر ارتباط ارزشی اطلاعات سود بر رابطه ریسک اطلاعات با هزینه حقوق مالکانه
-
بررسی نقش بهزیستی روانشناختی و تنظیم هیجانی بر تنوع طلبی جنسی مردان متاهل
-
مدل استخراج الزامات طراحی سیستمهای پیچیده، مبتنی بر ترکیب بهینه ای از فناوری ها
-
تحلیل ساختار زنجیره ارزش صنایع دستی در توسعه گردشگری روستایی در سال 1399(مطالعه موردی: روستای متکازین استان مازندران)
-
evaluation of progressive collapse performance in double layer diamatic domes
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :